Fleischklopfer, Plätteisen & Fleischmürber (auch elektrisch)

Fleischklopfer oder -hammer sind in der traditionellen Küche unentbehrlich, wenn es darum geht, Fleisch vor dem Garen zarter und mürber zu machen. Das geschieht, indem durch Schläge das Bindegewebe der Fleischscheibe gelockert wird. Je nach Beschaffenheit des Fleisches wählt man dazu entweder die glatte Platte, um bei zartem Fleisch die Struktur nicht zu zerstören oder die gezackte Platte für festere, zähere Stücke. Die meisten Modelle sind mit beiden Plattenprofilen ausgestattet. Auch bei uns im Sortiment finden Sie Hackblöcke und Bratpfannen.