Backbleche für Profis

Professionelle Backbleche gehören zur Grundausstattung in Bäckereien und in Gastronomiebetrieben, um optimale Backergebnisse zu erzielen. Das Sortiment umfasst Antihaft-Backblech, Backblech Bäckernorm und Backblech Gastronorm, jeweils in Aluminium oder Edelstahl. Varianten sind gelocht oder ungelocht, mit Antihaftbeschichtung (PTFE, Teflon, Silikon, TriLax®) oder ohne. Unterschiedliche Höhen (7 mm bis 60 mm), Materialstärken (1 mm bis 2 mm) und Randgestaltungen (45° oder 90° aufgekantet, mit/ohne Umschlag) stehen zur Auswahl. Auch Spezialformen wie Pariserbrotblech, Baguetteform, Schnittkuchenblech und Multiform-Backblech sind verfügbar. weiterlesen …

91 Elemente

Backblech Bäckernorm gelocht Aluminium 1,5 mm H 20 mm

Schneider

Bestell-Nr: 195095

UVP 22,30 CHF*

ab 13,73 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	15,15 CHF
ab 6	14,79 CHF
ab 12	14,43 CHF
ab 18	14,09 CHF
ab 24	13,73 CHF

Bäckerblech Aluminium L 600 mm B 200 mm H 50 mm

Bestell-Nr: 974178

ab 16,57 CHF*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	18,28 CHF
ab 6	17,86 CHF
ab 12	17,43 CHF
ab 18	16,99 CHF
ab 24	16,57 CHF

Backblech Gastronorm gelocht Aluminium 1,5 mm Silikon braun L 530 mm B 325 mm H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 195093

UVP 27,60 CHF*

ab 16,99 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	18,74 CHF
ab 6	18,31 CHF
ab 12	17,87 CHF
ab 18	17,42 CHF
ab 24	16,99 CHF

Rechteckige Form Bäckernorm Aluminium H 40 mm

FASA Pentole

Bestell-Nr: 195127

ab 19,26 CHF*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	21,24 CHF
ab 6	20,75 CHF
ab 12	20,26 CHF
ab 18	19,75 CHF
ab 24	19,26 CHF

Schnittkuchenblech mit Vorsatzschiene GN 1/1 Aluminium H 50 mm

Schneider

Bestell-Nr: 960465

UVP 43,47 CHF*

ab 26,78 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	29,52 CHF
ab 6	28,84 CHF
ab 12	28,15 CHF
ab 18	27,46 CHF
ab 24	26,78 CHF

Backblech gelocht Bäckernorm Aluminium H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 195094

UVP 21,82 CHF*

ab 13,42 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	14,80 CHF
ab 6	14,46 CHF
ab 12	14,12 CHF
ab 18	13,76 CHF
ab 24	13,42 CHF

Rechteckige Form Bäckernorm Aluminium 1,5 mm H 20 mm

FASA Pentole

Bestell-Nr: 195129

ab 21,64 CHF*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	23,87 CHF
ab 6	23,33 CHF
ab 12	22,75 CHF
ab 18	22,19 CHF
ab 24	21,64 CHF

Backblech Gastronorm Aluminium 1,5 mm L 530 mm B 325 mm H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 195091

UVP 15,70 CHF*

ab 9,65 CHF*

Sie sparen bis zu 39%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	10,64 CHF
ab 6	10,39 CHF
ab 12	10,15 CHF
ab 18	9,91 CHF
ab 24	9,65 CHF

Backblech Aluminium 1,5 mm Lochung 3 mm L 600 mm B 400 mm H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 960884

UVP 21,01 CHF*

ab 12,93 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	14,27 CHF
ab 6	13,94 CHF
ab 12	13,60 CHF
ab 18	13,26 CHF
ab 24	12,93 CHF

Baguetteform Aluminium antihaftbeschichtet schwarz L 350 mm B 245 mm H 25 mm

PADERNO

Bestell-Nr: 195992

ab 8,53 CHF*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	9,40 CHF
ab 6	9,19 CHF
ab 12	8,97 CHF
ab 18	8,75 CHF
ab 24	8,53 CHF

Backblech Aluminium 1,5 mm L 600 mm B 400 mm H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 960885

UVP 24,92 CHF*

ab 15,34 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	16,92 CHF
ab 6	16,51 CHF
ab 12	16,12 CHF
ab 18	15,73 CHF
ab 24	15,34 CHF

Lochblech GN 2/3 Aluminium 1,5 mm 4 Seiten Umschlag H 10 mm

Bartscher

Bestell-Nr: 966885

UVP 20,37 CHF*

ab 15,32 CHF*

Sie sparen bis zu 25%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	16,87 CHF
ab 6	16,51 CHF
ab 12	16,11 CHF
ab 18	15,70 CHF
ab 24	15,32 CHF

Backblech Gastronorm Aluminium 1,5 mm L 530 mm B 325 mm H 20 mm

Contacto

Bestell-Nr: 198172

UVP 26,80 CHF*

ab 17,37 CHF*

Sie sparen bis zu 35%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	19,17 CHF
ab 6	18,70 CHF
ab 12	18,28 CHF
ab 18	17,83 CHF
ab 24	17,37 CHF

Backblech GN 1/1 Aluminium antihaftbeschichtet TriLax® | 530 mm x 325 mm

Rational

Bestell-Nr: 250914

ab 59,41 CHF*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	63,03 CHF
ab 6	62,12 CHF
ab 12	61,22 CHF
ab 24	60,31 CHF
ab 36	59,41 CHF

Lochblech GN 1/1 Aluminium 1,5 mm 4 Seiten Umschlag H 10 mm

Bartscher

Bestell-Nr: 966886

UVP 34,30 CHF*

ab 25,80 CHF*

Sie sparen bis zu 25%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	28,44 CHF
ab 6	27,80 CHF
ab 12	27,13 CHF
ab 18	26,46 CHF
ab 24	25,80 CHF

Lochblech Bäckernorm Aluminium L 600 mm B 400 mm H 20 mm

Schneider

Bestell-Nr: 978118

UVP 31,52 CHF*

ab 19,40 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	21,40 CHF
ab 6	20,90 CHF
ab 12	20,40 CHF
ab 18	19,90 CHF
ab 24	19,40 CHF

Backblech Bäckernorm Aluminium L 600 mm B 400 mm H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 978119

UVP 21,01 CHF*

ab 12,93 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	14,27 CHF
ab 6	13,94 CHF
ab 12	13,60 CHF
ab 18	13,26 CHF
ab 24	12,93 CHF

Schnittkuchenblech Edelstahl 1 mm L 580 mm B 100 mm H 50 mm

Schneider

Bestell-Nr: 198324

UVP 23,26 CHF*

ab 14,31 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	15,77 CHF
ab 6	15,40 CHF
ab 12	15,04 CHF
ab 18	14,66 CHF
ab 24	14,31 CHF

Rechteckige Backform Aluminium L 450 mm B 350 mm H 30 mm

FASA Pentole

Bestell-Nr: 195124

ab 14,28 CHF*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	15,74 CHF
ab 6	15,38 CHF
ab 12	15,00 CHF
ab 18	14,63 CHF
ab 24	14,28 CHF

Backblech Bäckernorm gelocht Aluminium 1,5 mm Silikon braun H 10 mm

Schneider

Bestell-Nr: 195096

UVP 35,48 CHF*

ab 21,86 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	24,09 CHF
ab 6	23,54 CHF
ab 12	22,97 CHF
ab 18	22,42 CHF
ab 24	21,86 CHF

Schnittkuchen-Bodenblech und Backrahmen Aluminium L 580 mm B 100 mm

Schneider

Bestell-Nr: 960922

UVP 34,25 CHF*

ab 21,09 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	23,25 CHF
ab 6	22,70 CHF
ab 12	22,17 CHF
ab 18	21,63 CHF
ab 24	21,09 CHF

Backblech Bäckernorm gelocht Aluminium 1,5 mm H 20 mm

Bartscher

Bestell-Nr: 950471

UVP 35,38 CHF*

ab 26,60 CHF*

Sie sparen bis zu 25%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	29,34 CHF
ab 6	28,68 CHF
ab 12	27,97 CHF
ab 18	27,30 CHF
ab 24	26,60 CHF

Lochblech 433x333-AL Aluminium | 4 Seiten Umschlag L 433 mm B 333 mm H 10 mm

Bartscher

Bestell-Nr: 984284

UVP 26,80 CHF*

ab 20,14 CHF*

Sie sparen bis zu 25%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	22,21 CHF
ab 6	21,70 CHF
ab 12	21,19 CHF
ab 18	20,68 CHF
ab 24	20,14 CHF

Backblech 600 mm x 400 mm H 60 mm

Schneider

Bestell-Nr: 994128

UVP 82,49 CHF*

ab 50,84 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 3	56,04 CHF
ab 6	54,75 CHF
ab 12	53,45 CHF
ab 18	52,13 CHF
ab 24	50,84 CHF

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Backbleche und Formen für Bäckereien und Gastronomie

Backbleche und Formen bilden eine wesentliche Komponente der Ausstattung in Bäckereien und gastronomischen Betrieben. Das Sortiment von INTERGASTRO umfasst eine breite Auswahl an Blechen und Formen, die auf unterschiedliche Anforderungen und Backprozesse zugeschnitten sind.

Vielfalt für professionelle Backergebnisse

Die Auswahl beinhaltet sowohl Bleche ohne Lochung als auch gelochte Varianten. Diese Unterscheidung ermöglicht es, den Luftstrom im Backofen gezielt zu steuern und somit die Backergebnisse zu optimieren. Die gelochten Bleche sind besonders geeignet, wenn eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Kruste gewünscht sind.

Materialien und Ausführungen

Das Angebot an Materialien umfasst Aluminium und Edelstahl. Beide Materialien zeichnen sich durch ihre guten Wärmeleiteigenschaften aus. Es gibt Ausführungen mit und ohne Antihaftbeschichtung. Die Antihaftbeschichtungen (PTFE, Teflon, Silikon, TriLax®) erleichtern das Ablösen des Backguts und tragen zur einfachen Reinigung der Bleche bei.

Formbleche und Spezialanwendungen

Neben den klassischen Backblechen bietet INTERGASTRO auch Formbleche an, die speziell für die Herstellung von Madeleines, Financiers und anderen Gebäcksorten entwickelt wurden. Für die Herstellung von Baguettes stehen Baguettebleche zur Verfügung, die die typische Formgebung unterstützen. Des Weiteren sind Schnittkuchenbleche und Butterkuchenbleche erhältlich.

Abmessungen und Bauformen

Die Backbleche sind in unterschiedlichen Höhen (7 mm bis 60 mm) und Materialstärken (1 mm bis 2 mm) verfügbar. Auch die Randgestaltung variiert, mit Optionen wie 45° oder 90° aufgekanteten Rändern sowie Ausführungen mit und ohne Umschlag.

Ergänzende Ausstattung

Für die optimale Nutzung der Backbleche und Formen sind unter Umständen passende Heißluftöfen erforderlich. Um den Backprozess zu erleichtern, können zusätzlich Trenn- & Backhilfen verwendet werden. Auch die Teigbearbeitung wird durch die Wahl der richtigen Bleche unterstützt. Die Bleche können auf Regalwagen gelagert werden. Eine vielseitige Alternative zu den Formblechen bieten Backformen.