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Unterschied zu Sektgläsern:
Obwohl Champagner ein Schaumwein ist, unterscheiden sich Champagnergläser oft in Form und Design von herkömmlichen Sektgläsern. Die klassischen Champagnerkelche, auch Coupes genannt, haben eine flache, breite Form, während die moderneren Flöten schmal und hoch sind. Sektgläser haben in der Regel eine ähnliche Flötenform, können aber je nach Qualität des Sekts weniger fein gestaltet sein.
Moussierpunkt:
Ein besonderes Merkmal einiger Champagner- und Sektgläser ist der Moussierpunkt – ein kleiner Punkt oder eine kleine Rauheit am Boden des Glases. Dieser Punkt dient als Zentrum für die Kohlensäurebläschen, sodass eine kontinuierliche Perlenschnur entsteht, die zum ästhetischen Genuss des Schaumweins beiträgt.
Füll- bzw. Eichstrich:
In gewerblichen Einrichtungen wie Restaurants und Hotels ist es wichtig, dass die Getränkemenge genau abgemessen wird. Der Eichstrich, oft bei 0,1 l für Champagner- und Sektgläser, gewährleistet, dass das Getränk in einer gesetzlich festgelegten Menge serviert wird. Er garantiert sowohl für den Gast als auch für den Gastronomen Transparenz beim Ausschank.
Fazit:
Champagnergläser spielen eine entscheidende Rolle in Restaurants und Hotels, um den luxuriösen Charakter des Getränks zu unterstreichen und ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Die Wahl des richtigen Glases, das Vorhandensein eines Moussierpunktes und die Beachtung des Eichstrichs sind dabei wesentliche Aspekte. Während der Unterschied zu Sektgläsern manchmal subtil sein kann, liegt die Bedeutung in den Details – sowohl in der Präsentation als auch im Geschmackserlebnis.
