mobile und stationäre Fettabscheider für die Gastronomie

Fettabscheider sind abhängig von den ausgegebenen Essen in den meisten gewerblichen Küchen vorgeschrieben. Ziel ist es das Fett welches z.B. in Spülen und Spülmaschinen über das Wasser abgeleitet wird abzuscheiden und somit die Kanalisation und Umwelt zu schützen. Die Auflagen und Vorschriften für die Installation und den Betrieb eines Fettabscheider kann regional unterschiedlich sein. Es empfiehlt sich, sich vorab mit den zuständigen Behörde abzustimmen, wobei z.B. die Nenngröße (1 oder 2) bei der Dimensionierung des Fettabscheiders eine Rolle spielt. Bei INTERGASTRO finden Sie sowohl mobile (WNG Modelle) als auch stationäre Fettabscheider (WNG-S Modelle). Die mobilen Fettabscheider können z.B. auf Märkten, bei Schaustellern oder Spülmobilen eingesetzt werden. Der Einsatz in einer stationären Küche ist i.d.R. nicht zulässig.