Kochgeschirr für für Gastronomie & Großküche

Neben Energieeffizienz (Aufheizdauer, Wärmeverteilung und Wärmespeicherung) sollte das Kochgeschirr praxisbeständig und funktionell sein - und vor allem gute Kochergebnisse liefern. Auf welche Eigenschaften legen Sie sonst noch Wert? Platzsparend stapelbar? Antihaftbeschichtet? Induktionsgeeignet? Einige Töpfe und Pfannen sind nur für bestimmte Herde wie Elektroherde, Gasherde oder Induktionsherde geeignet.