Walter Backformen
Die Traditionsmarke WALTER - heute vertrieben durch Schneider - steht seit Jahrzehnten für höchste Präzision, exzellente Wärmeleitung und langlebige Beschichtungen in Bäckereien, Konditoreien und der Gastronomie. Das umfangreiche Sortiment umfasst langlebige Springformen, Kuchenbleche, Brotbackformen sowie Spezialformen für traditionelles Gebäck wie Frankfurter Kranz, Rehrücken oder Gugelhupf. Dank erstklassiger Antihaftbeschichtung und extrem strapazierfähigen Emaille-Oberflächen gewährleisten WALTER Profi-Backformen ein müheloses Herauslösen des Backguts, gleichmäßige Backergebnisse und eine einfache Reinigung im gewerblichen Dauerbetrieb. Bei Intergastro finden Sie das vollständige WALTER Sortiment von Schneider für professionelle Backstuben und Profi-Küchen.weiterlesen…
Walter Backformen
Professionelle Backergebnisse durch technologische Präzision
Diese Präzision in der Verarbeitung setzt sich auch bei den spezialisierten Ausführungen für den täglichen, intensiven Einsatz in der Backstube fort. Die hohe Materialstärke der Walter Backformen sorgt für eine homogene Hitzeverteilung, die eine gleichmäßige Bräunung von Backwaren von der Kruste bis in den Kern ermöglicht. Dank einer hochentwickelten Antihaftbeschichtung, die durch den gezielten Einsatz keramischer Partikel eine gesteigerte Verschleißfestigkeit erhält, überstehen die Oberflächen zahlreiche Backzyklen im professionellen Bereich mühelos. Diese robuste Beschichtung ist zudem säurebeständig gegen Fruchtsäuren, sodass auch anspruchsvolle Obstkuchen ohne optische oder geschmackliche Beeinträchtigungen gelingen. Für extreme Beanspruchungen und Ofentemperaturen von bis zu 300 Grad Celsius hält die Marke zudem hochfeste, schwarz emaillierte Ausführungen bereit, die sich im harten Alltag als schnittfest und kratzfest erweisen. Die sachgemäße Pflege der Formen mit einem weichen Tuch, heißem Wasser und mildem Spülmittel schont die wertvolle Oberfläche und erhält die Funktion über Jahre hinweg. Dabei wird empfohlen, die Formen vor dem Einfüllen des Teigs leicht einzufetten, wobei auf die Verwendung von Speiseöl verzichtet werden sollte.
Flexibilität und Vielfalt für den professionellen Bedarf
Das Sortiment zeichnet sich durch eine enorme Formenvielfalt aus, die von klassischen Königskuchenformen über filigrane Lammformen bis hin zu praktischen Muffinblechen reicht. Ergänzend zu diesen spezialisierten Systemen bietet INTERGASTRO eine herstellerübergreifende Auswahl für das Segment Briocheformen an, um Ihren Arbeitsplatz optimal auszustatten. Sollten Sie ein herstellerübergreifendes Modell suchen, finden Sie in unserem Gesamtsortiment weitere professionelle Gugelhupf- & Rodonformen für jede anspruchsvolle Küche. Ergänzend zu diesen spezialisierten Systemen bietet unser Onlineshop eine herstellerübergreifende Auswahl für das Segment Kuchen- & Brotbackformen an, um Ihren Arbeitsplatz optimal auszustatten. Sollten Sie ein herstellerübergreifendes Modell suchen, finden Sie bei INTERGASTRO weitere professionelle Springformen für jede anspruchsvolle Küche. Die durchdachten Konstruktionen wie die Springbleche mit Verschlüssen aus rostfreiem Edelstahl erleichtern das präzise Arbeiten und sichern ein sauberes Entformen der Backwaren. Nach dem Backvorgang empfiehlt sich eine kurze Abkühlphase von etwa fünf bis zehn Minuten, bevor der fertige Kuchen sanft aus der Form gelöst wird. Zur optimalen Schonung der empfindlichen Beschichtungen sollten die einzelnen Backwerkzeuge zudem niemals ohne geeigneten Schutz übereinandergestapelt werden. Mit diesem professionellen Equipment gelingt es Bäckereien und Konditoreien, ihre Produktivität kontinuierlich hochzuhalten und gleichzeitig erstklassige Qualität auf den Teller zu bringen.
