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    • Tranchierstation
    • Tranchiermesser
    • Preis netto

        • 1 - 2,50 EUR(1)
        • 5 - 10 EUR(1)
        • 10 - 25 EUR(18)
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        Profi Tranchiermesser

        Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

        42 Artikel
        Bestell-Nr: 152046
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        15,90 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 15,48 CHF*
        ab 3 Artikel 14,91 CHF*
        ab 4 Artikel 14,35 CHF*
        ab 8 Artikel 13,79 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X55CrMo14
        • Griffmaterial: Polypropylen
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 150211
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        55,50 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 54,03 CHF*
        ab 3 Artikel 52,46 CHF*
        ab 4 Artikel 51,30 CHF*
        ab 8 Artikel 48,13 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X50CrMoV15
        • Griffmaterial: POM
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Klingenausführung: geschmiedet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 575001
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 58,55 CHF*
        49,96 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X55CrMo14
        • Griffmaterial: PP/TPE
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Griffausführung: Griff rund

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 152078
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        27,49 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 26,78 CHF*
        ab 3 Artikel 25,80 CHF*
        ab 4 Artikel 24,82 CHF*
        ab 8 Artikel 23,85 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X55CrMo14
        • Griffmaterial: POM
        • Griffausführung: genietet
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 152130
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 18,72 CHF*
        14,83 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 15 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 15 cm
        Bestell-Nr: 231190
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 17,78 CHF*
        14,59 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Griffmaterial: Fibrox
        • Grösse: schmal
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Griffausführung: ergonomisch
        • spülmaschinengeeignet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 15 cm
        Bestell-Nr: 150218
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        48,60 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 47,29 CHF*
        ab 3 Artikel 45,91 CHF*
        ab 4 Artikel 44,89 CHF*
        ab 8 Artikel 42,13 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X50CrMoV15
        • Griffmaterial: POM
        • Schliffausführung: Wellenschliff
        • Klingenausführung: geschmiedet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 18 cm
        Bestell-Nr: 152081
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        15,44 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 15,01 CHF*
        ab 3 Artikel 14,59 CHF*
        ab 4 Artikel 14,26 CHF*
        ab 8 Artikel 13,38 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X55CrMo14
        • Griffmaterial: Polypropylen
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 156185
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 37,95 CHF*
        31,67 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X30Cr13
        • Griffmaterial: PPO
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Halbkropf
        • Klingenausführung: zweifacher Endabzug
        • geschmiedet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 152140
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 49,85 CHF*
        40,04 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 31 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 31 cm
        Bestell-Nr: 152136
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 26,80 CHF*
        21,53 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 19 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 19 cm
        Bestell-Nr: 967150
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 253,01 CHF*
        179,05 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 26 cm

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 26 cm
        Bestell-Nr: 750826
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        57,33 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 55,80 CHF*
        ab 3 Artikel 54,15 CHF*
        ab 4 Artikel 52,95 CHF*
        ab 8 Artikel 49,67 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X50CrMoV15
        • Griffmaterial: POM
        • Schliffausführung: Wellenschliff
        • Klingenausführung: geschmiedet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 976361
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 52,06 CHF*
        40,49 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 38,32 CHF*
        ab 4 Artikel 36,88 CHF*
        ab 6 Artikel 35,43 CHF*
        ab 8 Artikel 33,99 CHF*
        ab 10 Artikel 32,54 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 30 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: Kullenschliff
        • Klingenausführung: flexibel

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 30 cm
        Bestell-Nr: 158337
        sofort lieferbar
        1 Stück
        • (0)
        26,06 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 24,77 CHF*
        ab 3 Artikel 24,13 CHF*
        ab 4 Artikel 23,49 CHF*
        ab 5 Artikel 22,85 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Griffmaterial: Kunststoff
        • Schliffausführung: Wellenschliff
        • Griffausführung: kurze Griffnase
        • antiallergisch

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 25 cm
        Bestell-Nr: 150214
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        55,52 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 54,03 CHF*
        ab 3 Artikel 52,45 CHF*
        ab 4 Artikel 51,28 CHF*
        ab 8 Artikel 48,13 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X50CrMoV15
        • Griffmaterial: POM
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Klingenausführung: geschmiedet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 976312
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 38,06 CHF*
        29,60 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 28,02 CHF*
        ab 4 Artikel 26,96 CHF*
        ab 6 Artikel 25,91 CHF*
        ab 8 Artikel 24,84 CHF*
        ab 10 Artikel 23,79 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 21 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Klingenausführung: steif

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 21 cm
        Bestell-Nr: 120228
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 17,35 CHF*
        12,57 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X30Cr13
        • Griffmaterial: Melamin
        • Griffausführung: genietet
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Klingenausführung: geschmiedet
        • spülmaschinengeeignet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 15 cm
        • Länge (Breite): 28 cm
        Bestell-Nr: 152119
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 17,03 CHF*
        13,96 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Griffmaterial: Polypropylen
        • Grösse: schmal
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • spülmaschinengeeignet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 12 cm
        Bestell-Nr: 976313
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 49,26 CHF*
        38,31 CHF*

        Staffelpreise

        ab 2 Artikel 36,26 CHF*
        ab 4 Artikel 34,89 CHF*
        ab 6 Artikel 33,52 CHF*
        ab 8 Artikel 32,15 CHF*
        ab 10 Artikel 30,79 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 26 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • Klingenausführung: steif

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 26 cm
        Bestell-Nr: 970982
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 33,03 CHF*
        22,38 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 190 mm
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Griffausführung: Kunststoffgriff
        • Schliffausführung: Wellenschliff

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 190 mm
        Bestell-Nr: 151557
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 32,92 CHF*
        27,02 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Griffmaterial: Kunststoff
        • Grösse: breit
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • spülmaschinengeeignet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 20 cm
        Bestell-Nr: 156383
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        64,72 CHF*
        Ausführung:
        • Material: Edelstahl
        • Klingenstahl: X50CrMoV15
        • Griffmaterial: Polycarbonat
        • Schliffausführung: glatter Schliff
        • antihaftbeschichtet

        Dimensionen:
        • Klingenlänge: 18 cm
        Bestell-Nr: 152138
        1-5 Werktage
        1 Stück
        • (0)
        UVP 36,22 CHF*
        29,08 CHF*
        Ausführung:
        • Klingenlänge: 25 cm
        • Klingenform: gerade
        • spülmaschinengeeignet

        Ausstattung mit:
        • Schliffausführung: glatter Schliff

        Technische Daten:
        • Klingenlänge: 25 cm
        42 Artikel
         

        Mehr zum Thema Tranchiermesser:

        Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.