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          Hockerkocher für Gastronomie, Großküche & Catering

          Hockerkocher sind in der Gastronomie und in der Großküche weit verbreitet, da sie eine flexible Lösung für das Kochen mit z.Bp. sehr hohen Töpfen bieten. Die Geräte sind robust, standfest und für den intensiven Gebrauch konzipiert. Hockerkocher gibt es bei uns in verschiedenen Ausführungen, die sich hauptsächlich durch die Art der Energieversorgung (Gas, Elektro, Induktion) und ihre Leistung unterscheiden. weiterlesen …

          93 Elemente
          Gaskochstelle 7,5 kW
           
          Bestell-Nr: 211590
          UVP 212,26 CHF*
          158,24 CHF*
          Sie sparen 25%
          Gaskocher 1K105 10,5 kW
           
          Bestell-Nr: 960782
          UVP 98,62 CHF*
          82,53 CHF*
          Sie sparen 16%
          Hockerkocher G-1KB 1K680
           
          Bestell-Nr: 982745
          UVP 369,84 CHF*
          299,09 CHF*
          Sie sparen 19%
          Großpfannenbräter PE-GPB-R 15 kW mit runder Pfanne mit Mittelsteg Ø 800 mm
           
           
          Bestell-Nr: 221924
           
          2.022,86 CHF*
          Gas-Hockerkocher mit Schlitzbrenner 13 kW
           
          Bestell-Nr: 980906
          UVP 794,35 CHF*
          602,46 CHF*
          Sie sparen 24%
          Gas-Hockerkocher NGETL 5-50 11,5 kW | 13 kW
           
          Bestell-Nr: 962765
          UVP 1.036,62 CHF*
          812,58 CHF*
          Sie sparen 22%
          Hockerkocher IND 1K300 | Induktion 5 kW
           
          Bestell-Nr: 997304
          UVP 1.713,06 CHF*
          1.239,23 CHF*
          Sie sparen 28%
          Induktionshockerkocher EVORA | 500 mm x 500 mm H 380 mm
           
          Bestell-Nr: 1016739
          UVP 1.352,86 CHF*
          1.029,12 CHF*
          Sie sparen 24%
          Hockerkocher G-1KB 1K2000 | Gas 20 kW
           
          Bestell-Nr: 997308
          UVP 2.196,53 CHF*
          1.588,70 CHF*
          Sie sparen 28%
          Gas-Hockerkocher | 6 kW inkl. Gasschlauch | Druckminderer
           
          Bestell-Nr: 1025119
          UVP 412,72 CHF*
          321,60 CHF*
          Sie sparen 22%
          Großpfannenbräter PE-GPB-R | 15 kW mit Pfanne Ø 650 mm
           
           
          Bestell-Nr: 1024710
           
          2.022,86 CHF*
          Hockerkocher G-2WB 1K1250 Bedienung per Drehknopf 12,5 kW | Warzenbrenner
           
          Bestell-Nr: 966418
          UVP 2.570,66 CHF*
          1.858,85 CHF*
          Sie sparen 28%
          Hockerkocher G-2KB 1K700 Bedienung per Drehknopf 7 kW | Zweikreisbrenner
           
          Bestell-Nr: 966417
          UVP 1.874,93 CHF*
          1.356,08 CHF*
          Sie sparen 28%
          Hockerkocher G-WB 1K1250 XL Bedienung per Drehknopf 12,5 kW | Warzenbrenner
           
          Bestell-Nr: 966419
          UVP 2.999,46 CHF*
          2.170,53 CHF*
          Sie sparen 28%
          Induktions-Hockerkocher 400 Volt 8,0 kW
           
          Bestell-Nr: 964741
          UVP 1.689,47 CHF*
          1.363,95 CHF*
          Sie sparen 19%
          Suppentopf KG 5300 6 ltr Edelstahl Ø 200 mm H 200 mm | Kaltgriffe
          Bestell-Nr: 207460
          UVP 44,49 CHF*
          ab 30,14 CHF*
          Sie sparen bis zu 32%
          Staffelpreise*
          Mengepro Stück
          ab 2 32,54 CHF
          ab 3 31,92 CHF
          ab 4 31,32 CHF
          ab 5 30,76 CHF
          ab 6 30,14 CHF
          Kochtopf 25L-D290 25 ltr Edelstahl Ø 320 mm H 326 mm | 2 Griffe
           
          Bestell-Nr: 961044
          UVP 155,44 CHF*
          122,21 CHF*
          Sie sparen 21%
          Hoher Suppentopf KG SERIE 1000 3,2 ltr Edelstahl Ø 160 mm H 160 mm | Kaltgriffe
          Bestell-Nr: 207126
           
          ab 35,41 CHF*
          Staffelpreise*
          Mengepro Stück
          ab 2 41,14 CHF
          ab 3 39,72 CHF
          ab 4 38,28 CHF
          ab 5 36,84 CHF
          ab 6 35,41 CHF
          Paella Gasbrenner 3K500 22,66 kW
           
          Bestell-Nr: 966657
          UVP 245,49 CHF*
          203,22 CHF*
          Sie sparen 17%
          Suppentopf KG 2000 11 ltr Edelstahl Ø 240 mm H 240 mm | 2 Griffe
          Bestell-Nr: 207444
          UVP 94,55 CHF*
          ab 63,21 CHF*
          Sie sparen bis zu 33%
          Staffelpreise*
          Mengepro Stück
          ab 2 69,15 CHF
          ab 3 67,66 CHF
          ab 4 66,19 CHF
          ab 5 64,70 CHF
          ab 6 63,21 CHF
          Kochtopf E10,4L-SG1 mit Deckel | induktionsgeeignet
           
          Bestell-Nr: 991358
          UVP 109,34 CHF*
          93,26 CHF*
          Sie sparen 15%
          Paella Gasbrenner für Pfannen-Ø 36 - 42 cm | Kochfläche Ø 300 mm
           
          Bestell-Nr: 1006884
          UVP 42,60 CHF*
          32,93 CHF*
          Sie sparen 23%
          Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff und abnehmbarer Rundgriff
           
          Bestell-Nr: 190289
          UVP 310,88 CHF*
          240,13 CHF*
          Sie sparen 23%
          Suppentopf 100 ltr Edelstahl Ø 500 mm H 500 mm | Kaltgriffe
           
          Bestell-Nr: 290476
          UVP 513,47 CHF*
          ab 343,24 CHF*
          Sie sparen bis zu 33%
          Staffelpreise*
          Mengepro Stück
          ab 2 375,60 CHF
          ab 3 367,50 CHF
          ab 4 359,42 CHF
          ab 5 351,34 CHF
          ab 6 343,24 CHF
          93 Elemente
           

          Mehr zum Thema Hockerkocher bei INTERGASTRO:

           

          Warum wird ein Hockerkocher in der Gastro Küche eingesetzt?

          Überall dort wo z.Bp. mit größeren Suppentöpfen gearbeitet wird um Suppen, Fonds usw. anzusetzen, kann mit den Einsatz eines Hockerkochers ein ergonomisches Arbeiten ermöglicht werden. Suppentöpfe mit einem Volumen von 100 Liter haben schnell eine Höhe von 50 cm und mehr. Würde man diesen Topf auf einen normalen Herd mit einer Arbeitshöhen von 90 cm stellen, wäre die "Arbeitshöhe" bei ca. 140 cm. Ein Rühren im Topf auf dieser Arbeitshöhe ist nicht zu empfehlen. Hinzukommt das Unfallrisko einen so großen und damit auch schweren Topf vom Herd zu nehmen oder auf diesen zu stellen. Für Arbeiten mit sehr hohen Töpfen bieten sich daher Hockerkocher an, da die Arbeitshöhe deutlich gesenkt wird, und damit das ergonomische Aufstellen und Herunternehmen des Topfes ermöglicht wird. Ausserdem ist die Arbeitshöhe ein wichtiger ergonomischer Aspekt beim Umrühren in hohen Töpfen. Der Hockerkocher trägt dazu bei, dass der Rand des Topfes sich auf oder leicht unterhalb der Taille des Benutzers befindet. Dies minimiert die Belastung des Rückens und erleichtert das Umrühren von Speisen. 

           

          Gas-Hockerkocher
          Sie bieten eine schnelle Reaktionszeit und eine hohe Hitzeleistung, was sie ideal für das schnelle Erhitzen großer Mengen an Speisen macht. Ausserdem lassen sich die Gas-Hockerkocher je nach Ausführung ortsunabhängig einsetzen, sodass sich die Geräte insbesonder für Partyservice, Markstände oder generell bei Events eignen.

           

          Elektro-Hockerkocher
          Sie sind einfacher zu reinigen und zu warten als Gasmodelle und bieten eine ggf. eine etwas gleichmäßige re Hitzeverteilung. Eingesetzt werden die Geräte häufig in Restaurant- oder in Großküchen.

          Induktions-Hockerkocher
          Sind im Verlgeich zu Elektro Geräten energiesparender, dafür in der Anschaffung etwas teurer. Entscheided man sich für einen Induktionskocher muss unbedingt darauf geachtet werden, dass das Kochgeschirr, also die Pfannen und Töpfe induktionsgeeignet sind.

           

          Riesenpfannen und große Töpfe

          Für den Einsatz mit Riesenpfannen und großen Töpfen müssen Hockerkocher eine entsprechend tragfähige Konstruktion und eine ausreichende Brenner- oder Heizfläche bieten, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die Auswahl des Kochers sollte auf der Basis des maximalen Durchmessers und Gewichts des Kochgeschirrs getroffen werden.