Gemüsemesser für Gastronomie & Großküche

Gemüsemesser werden zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse verwendet. Die Klinge hat eine Länge zwischen 6 und 10 cm, wobei die Schneide typischerweise gerade, der Klingenrücken dagegen gewölbt ist. Dadurch entsteht ein Winkel, der einen günstigeren Ansatz zum Schneidgut herstellt.