Profi Tranchiermesser

Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

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Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff

Victorinox

FIBROX

Bestell-Nr: 152138

UVP 48,24 CHF*

31,31 CHF*

Sie sparen 35%

Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 31 cm | glatter Schliff

Victorinox

FIBROX

Bestell-Nr: 152140

UVP 63,25 CHF*

41,05 CHF*

Sie sparen 35%

Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm

Dick

SUPERIOR

Bestell-Nr: 152078

UVP 41,81 CHF*

ab 30,40 CHF*

Sie sparen bis zu 27%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	34,14 CHF
ab 3	32,91 CHF
ab 4	31,65 CHF
ab 8	30,40 CHF

Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 19 cm | glatter Schliff

Victorinox

FIBROX

Bestell-Nr: 152136

UVP 33,23 CHF*

21,56 CHF*

Sie sparen 35%

Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm steif | gerade | glatter Schliff

Victorinox

SWIBO

Bestell-Nr: 976313

UVP 50,38 CHF*

ab 30,29 CHF*

Sie sparen bis zu 40%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	35,68 CHF
ab 4	34,35 CHF
ab 6	32,96 CHF
ab 8	31,62 CHF
ab 10	30,29 CHF

Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 22 cm | glatter Schliff

Victorinox

FIBROX

Bestell-Nr: 152137

UVP 39,66 CHF*

25,72 CHF*

Sie sparen 35%

Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 15 cm | glatter Schliff

Victorinox

FIBROX

Bestell-Nr: 152130

UVP 26,80 CHF*

17,13 CHF*

Sie sparen 36%

Carver PERFORMER | Klingenlänge 26 cm

Wüsthof

PERFORMER

Bestell-Nr: 1023145

UVP 300,16 CHF*

226,51 CHF*

Sie sparen 25%

Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm steif | gerade | glatter Schliff

Victorinox

SWIBO

Bestell-Nr: 976312

UVP 37,52 CHF*

ab 22,54 CHF*

Sie sparen bis zu 40%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	26,56 CHF
ab 4	25,56 CHF
ab 6	24,54 CHF
ab 8	23,55 CHF
ab 10	22,54 CHF

Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm

Güde

SYNCHROS

Bestell-Nr: 967150

UVP 283,01 CHF*

207,88 CHF*

Sie sparen 27%

Tranchiermesser SWISS CLASSIC RED EXTENSION Wellenschliff Kunststoffgriff rot L 315 mm Klingenlänge 190 mm

Victorinox

SWISS CLASSIC RED EXTENSION

Bestell-Nr: 970982

UVP 35,38 CHF*

23,05 CHF*

Sie sparen 35%

Tranchiermesser Wellenschliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm

Victorinox

Bestell-Nr: 152142

UVP 63,25 CHF*

41,98 CHF*

Sie sparen 34%

Tranchiermesser Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 19 cm

Victorinox

Bestell-Nr: 152145

UVP 35,38 CHF*

23,46 CHF*

Sie sparen 34%

Tranchiermesser RED SPIRIT glatter Schliff | Griff rund | rot | Klingenlänge 21 cm

Dick

RED SPIRIT

Bestell-Nr: 575001

UVP 73,13 CHF*

58,84 CHF*

Sie sparen 20%

Tranchiermesser schmal glatter Schliff | genietet | braun | Klingenlänge 18 cm

Victorinox

Bestell-Nr: 152118

UVP 50,38 CHF*

33,44 CHF*

Sie sparen 34%

Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm

Contacto

MESSER 4600

Bestell-Nr: 120228

UVP 18,49 CHF*

14,72 CHF*

Sie sparen 20%

Tranchiermesser ACTIVECUT zweifacher Endabzug glatter Schliff | schwarz Halbkropf | Klingenlänge 21 cm

Dick

ACTIVECUT

Bestell-Nr: 156185

UVP 55,37 CHF*

42,73 CHF*

Sie sparen 23%

Tranchiermesser SWISS CLASSIC | Klingenlänge 15 cm | Grifffarbe schwarz L 27,5 cm

Victorinox

SWISS CLASSIC

Bestell-Nr: 1024846

UVP 24,66 CHF*

ab 15,27 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	15,68 CHF
ab 4	15,58 CHF
ab 6	15,47 CHF
ab 8	15,37 CHF
ab 10	15,27 CHF

Fleischermesser | Tranchiermesser | Klingenlänge 20 cm

Thermohauser

Bestell-Nr: 1023203

UVP 19,19 CHF*

ab 14,16 CHF*

Sie sparen bis zu 26%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	15,51 CHF
ab 4	15,18 CHF
ab 6	14,84 CHF
ab 8	14,50 CHF
ab 10	14,16 CHF

Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm

Giesser

PRIME LINE CHEF

Bestell-Nr: 158337

UVP 33,06 CHF*

ab 28,15 CHF*

Sie sparen bis zu 15%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	30,53 CHF
ab 3	29,74 CHF
ab 4	28,94 CHF
ab 5	28,15 CHF

Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | gelb | Klingenlänge 21 cm

Dick

PRO DYNAMIC HACCP

Bestell-Nr: 152053

UVP 23,96 CHF*

ab 17,39 CHF*

Sie sparen bis zu 27%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	19,54 CHF
ab 3	18,80 CHF
ab 4	18,08 CHF
ab 8	17,39 CHF

Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm

Dick

PRO DYNAMIC

Bestell-Nr: 152081

UVP 23,96 CHF*

ab 17,04 CHF*

Sie sparen bis zu 29%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	19,12 CHF
ab 3	18,58 CHF
ab 4	18,18 CHF
ab 8	17,04 CHF

Tranchiermesser SWISS CLASSIC | Klingenlänge 12 cm | Grifffarbe schwarz L 24,5 cm

Victorinox

SWISS CLASSIC

Bestell-Nr: 1024845

UVP 24,66 CHF*

ab 15,27 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	15,68 CHF
ab 4	15,58 CHF
ab 6	15,47 CHF
ab 8	15,37 CHF
ab 10	15,27 CHF

Tranchiermesser SWISS CLASSIC | Klingenlänge 18 cm | Grifffarbe schwarz L 30,5 cm

Victorinox

SWISS CLASSIC

Bestell-Nr: 1024981

UVP 26,80 CHF*

ab 16,61 CHF*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	17,06 CHF
ab 4	16,95 CHF
ab 6	16,83 CHF
ab 8	16,72 CHF
ab 10	16,61 CHF

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Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.