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    • Preis netto

        • 5 - 10 EUR(1)
        • 10 - 25 EUR(17)
        • 25 - 50 EUR(12)
        • 50 - 100 EUR(2)
        • 100 - 250 EUR(1)

      • Grösse

          • breit(3)
          • schmal(3)

        • Marke

            • Comas(2)
            • Contacto(2)
            • Dick(10)
            • Victorinox(22)

          • Serie

              • 1905(2)
              • FIBROX(6)
              • PREMIER PLUS(2)
              • SWIBO(2)
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            • Verfügbarkeit

                • 1-2 Werktage(2)
                • 2-5 Werktage(26)
                • 2 Wochen(3)
                • Alle anzeigen

              Profi Tranchiermesser

              Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

              41 Elemente
              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 31 cm | glatter Schliff Produktbild
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 31 cm | glatter Schliff
              Victorinox
              FIBROX
              Bestell-Nr: 152140
              UVP 53,14 CHF*
              41,05 CHF*
              Sie sparen 23%
              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff Produktbild
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff
              Victorinox
              FIBROX
              Bestell-Nr: 152138
              UVP 40,53 CHF*
              31,32 CHF*
              Sie sparen 23%
              Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm Produktbild
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              Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Dick
              SUPERIOR
              Bestell-Nr: 152078
              UVP 40,59 CHF*
              ab 29,52 CHF*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 15 cm | glatter Schliff Produktbild
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 15 cm | glatter Schliff
              Victorinox
              FIBROX
              Bestell-Nr: 152130
              UVP 22,51 CHF*
              17,15 CHF*
              Sie sparen 24%
              Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | gelb | Klingenlänge 21 cm Produktbild
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              Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | gelb | Klingenlänge 21 cm
              Dick
              PRO DYNAMIC HACCP
              Bestell-Nr: 152053
              UVP 23,72 CHF*
              ab 17,23 CHF*
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              Tranchiermesser RED SPIRIT glatter Schliff | Griff rund | rot | Klingenlänge 21 cm Produktbild
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              Tranchiermesser RED SPIRIT glatter Schliff | Griff rund | rot | Klingenlänge 21 cm
              Dick
              RED SPIRIT
              Bestell-Nr: 575001
              UVP 71,00 CHF*
              57,13 CHF*
              Sie sparen 20%
              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 19 cm | glatter Schliff Produktbild
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 19 cm | glatter Schliff
              Victorinox
              FIBROX
              Bestell-Nr: 152136
              UVP 27,93 CHF*
              21,57 CHF*
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm steif | gerade | glatter Schliff Produktbild
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm steif | gerade | glatter Schliff
              Victorinox
              SWIBO
              Bestell-Nr: 976313
              UVP 42,33 CHF*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 22 cm | glatter Schliff Produktbild
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 22 cm | glatter Schliff
              Victorinox
              FIBROX
              Bestell-Nr: 152137
              UVP 33,33 CHF*
              25,73 CHF*
              Sie sparen 23%
              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm steif | gerade | glatter Schliff Produktbild
              %
              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm steif | gerade | glatter Schliff
              Victorinox
              SWIBO
              Bestell-Nr: 976312
              UVP 31,53 CHF*
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              Tranchiermesser ACTIVECUT zweifacher Endabzug glatter Schliff | schwarz Halbkropf | Klingenlänge 21 cm Produktbild
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              Tranchiermesser ACTIVECUT zweifacher Endabzug glatter Schliff | schwarz Halbkropf | Klingenlänge 21 cm
              Dick
              ACTIVECUT
              Bestell-Nr: 156185
              UVP 53,76 CHF*
              41,50 CHF*
              Sie sparen 23%
              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | ergonomisch | schwarz | Klingenlänge 15 cm Produktbild
              %
              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | ergonomisch | schwarz | Klingenlänge 15 cm
              Victorinox
               
              Bestell-Nr: 231190
              UVP 18,91 CHF*
              14,90 CHF*
              Sie sparen 21%
              Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm Produktbild
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              Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm
              Giesser
              PRIME LINE CHEF
              Bestell-Nr: 158337
              UVP 39,34 CHF*
              ab 28,16 CHF*
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm Produktbild
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm
              Victorinox
               
              Bestell-Nr: 152131
              UVP 58,55 CHF*
              37,34 CHF*
              Sie sparen 36%
              Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm Produktbild
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              Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Dick
              PRO DYNAMIC
              Bestell-Nr: 152081
              UVP 23,72 CHF*
              ab 16,88 CHF*
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              Mengepro Stück
              ab 2 18,94 CHF
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              Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm Produktbild
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              Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm
              Contacto
              MESSER 4600
              Bestell-Nr: 120228
              UVP 18,49 CHF*
              14,73 CHF*
              Sie sparen 20%
              Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm Produktbild
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              Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm
              Güde
              SYNCHROS
              Bestell-Nr: 967150
              UVP 287,30 CHF*
              203,32 CHF*
              Sie sparen 29%
              Tranchiermesser Grifffarbe gelb L 42,8 cm Produktbild
              Tranchiermesser Grifffarbe gelb L 42,8 cm
              Comas
               
              Bestell-Nr: 998051
               
              ab 13,21 CHF*
              Staffelpreise*
              Mengepro Stück
              ab 24 15,83 CHF
              ab 36 15,18 CHF
              ab 48 14,53 CHF
              ab 60 13,86 CHF
              ab 84 13,21 CHF
              Tranchiermesser Wellenschliff | genietet | braun | Klingenlänge 25 cm Produktbild
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              Tranchiermesser Wellenschliff | genietet | braun | Klingenlänge 25 cm
              Victorinox
               
              Bestell-Nr: 152144
              UVP 71,16 CHF*
              56,22 CHF*
              Sie sparen 21%
              Tranchiermesser KNIFE 61 | glatter Schliff Edelstahl | Klingenlänge 20 cm | Griffausführung genietet Produktbild
              %
              Tranchiermesser KNIFE 61 | glatter Schliff Edelstahl | Klingenlänge 20 cm | Griffausführung genietet
               
              KNIFE 61
              Bestell-Nr: 152021
              UVP 15,20 CHF*
              ab 9,89 CHF*
              Sie sparen bis zu 35%
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              Mengepro Stück
              ab 2 11,75 CHF
              ab 4 11,25 CHF
              ab 6 10,83 CHF
              ab 8 10,36 CHF
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              Tranchiermesser SWISS CLASSIC RED EXTENSION Wellenschliff Kunststoffgriff rot L 315 mm Klingenlänge 190 mm Produktbild
              %
              Tranchiermesser SWISS CLASSIC RED EXTENSION Wellenschliff Kunststoffgriff rot L 315 mm Klingenlänge 190 mm
              Victorinox
              SWISS CLASSIC RED EXTENSION
              Bestell-Nr: 970982
              UVP 29,73 CHF*
              23,05 CHF*
              Sie sparen 22%
              Tranchiermesser PREMIER PLUS geschmiedet Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm Produktbild
              %
              Tranchiermesser PREMIER PLUS geschmiedet Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Dick
              PREMIER PLUS
              Bestell-Nr: 750826
              UVP 79,71 CHF*
              ab 56,79 CHF*
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              Mengepro Stück
              ab 2 63,78 CHF
              ab 3 61,90 CHF
              ab 4 60,54 CHF
              ab 8 56,79 CHF
              Tranchiermesser Wellenschliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm Produktbild
              %
              Tranchiermesser Wellenschliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm
              Victorinox
               
              Bestell-Nr: 152142
              UVP 53,14 CHF*
              41,99 CHF*
              Sie sparen 21%
              Tranchiermesser breit glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm Produktbild
              %
              Tranchiermesser breit glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm
              Victorinox
               
              Bestell-Nr: 151557
              UVP 35,13 CHF*
              27,73 CHF*
              Sie sparen 21%
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              Mehr zum Thema Tranchiermesser:

              Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.