Kombidämpfer • elektronische Steuerung mit 600 Programmen (300 vorinstalliert, 300 programmierbar), je Programm bis zu 9 Garphasen • Rack-Control für eine Programmauswahl je Einschub • inklusive: 1 Blech 1/1 GN, 1 Rost 1/1 GN, 1 Wasserzulaufschlauch • Maße: B 905 x T 840 x H 1055 mm • Gewicht: 122 kg • Material: CNS 18/10 • Material Garraum: CNS 18/10 • Anschlusswert: 12,6 kW | 400 V | 50 Hz • Geräteanschluss: 3 NAC • 10 Quer-Einschübe: 1/1 GN, 600 x 400 mm • Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm • Funktionen: Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Delta-T-Garen, Cooldown in Garphase, manuelle Beschwadung • Kochmodus: Rezept-Tuner, One-Touch, Rezeptauswahl manuell • Rack-Control • Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar • Anzahl Garphasen: 9 • Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C • Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten • Anzahl Lüfter: 2 • Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen • Zeiteinstellung: 0 bis 5999 Minuten • Dauerbetrieb • Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten • USB-Anschluss: Front, unten • Wrasenabzug • Wasseranschluss: 3/4" • Innenbeleuchtung • LED-Anzeige: Kerntemperatur, Temperatur, Zeit, Programm, Delta-T-Garen, Garphasen, Beschwadung, Lüftergeschwindigkeit • Steuerung: Touch • Doppeltürverglasung • Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube • abgerundeter Garraum • Auflageschienen herausnehmbar • LED-Beleuchtung in der Tür • Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfiehlt der Hersteller ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.