Schleifsteine | Intergastro

Das Messerschärfen mit dem Schleifsein ist von allen möglichen Methoden diejenige mit dem schärfsten Ergebnis. Schleifsteine gibt es aus verschiedenen Materialien und mit unterschiedlichen Körnungen. Grundsätzlich gilt: Je stumpfer das Messer, desto grober sollte die Körnung sein.