1. Home
  2. Küche
  3. Messer & Co
  4. Fleischermesser
  5. Schlachtermesser

  • Kategorie

    • Küche(10.654)
    • Messer & Co
    • Fleischermesser
    • Schlachtermesser

    • Preis netto

        • 5 - 10 EUR(2)
        • 10 - 25 EUR(9)
        • 25 - 50 EUR(1)

      • Verfügbarkeit

          • 2-5 Werktage(21)
          • 3 Wochen(3)

        Schlachtmesser, Bankmesser, Sortiermesser & Zuschneidemesser

        Schlachtermesser, oft auch als Metzgermesser bezeichnet, sind spezialisierte Werkzeuge, die in Metzgereien, Fleischereien und der Fleischindustrie zum Schlachten und Zerlegen von Tieren verwendet werden. Sie sind speziell für die Anforderungen und Bedürfnisse des Fleischerhandwerks entwickelt und optimiert worden, weiterlesen …

        25 Elemente
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm | gerade | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm | gerade | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976350
        UVP 28,38 CHF*
        ab 20,25 CHF*
        Sie sparen bis zu 29%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 23,91 CHF
        ab 4 22,97 CHF
        ab 6 22,10 CHF
        ab 8 21,19 CHF
        ab 10 20,25 CHF
        Sortiermesser ERGOGRIP blau | gebogene Klinge | glatter Schliff | Klingenlänge 13 cm Produktbild
        %
        Sortiermesser ERGOGRIP blau | gebogene Klinge | glatter Schliff | Klingenlänge 13 cm
        Dick
        ERGOGRIP
        Bestell-Nr: 152469
        UVP 17,38 CHF*
        ab 11,71 CHF*
        Sie sparen bis zu 33%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 3 13,34 CHF
        ab 6 12,86 CHF
        ab 12 12,19 CHF
        ab 24 11,71 CHF
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 18 cm | gerade | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 18 cm | gerade | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976349
        UVP 26,11 CHF*
        ab 18,65 CHF*
        Sie sparen bis zu 29%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 22,02 CHF
        ab 4 21,15 CHF
        ab 6 20,35 CHF
        ab 8 19,50 CHF
        ab 10 18,65 CHF
        Schlachtmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm | gebogen | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm | gebogen | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976360
        UVP 29,73 CHF*
        ab 21,27 CHF*
        Sie sparen bis zu 28%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 25,05 CHF
        ab 4 24,11 CHF
        ab 6 23,14 CHF
        ab 8 22,21 CHF
        ab 10 21,27 CHF
        Bankmesser breit gerade Klinge glatter Schliff | braun | Klingenlänge 25 cm Produktbild
        %
        Bankmesser breit gerade Klinge glatter Schliff | braun | Klingenlänge 25 cm
        Victorinox
         
        Bestell-Nr: 151891
        UVP 67,56 CHF*
        51,56 CHF*
        Sie sparen 24%
        Sortiermesser ERGOGRIP blau glatter Schliff breit | gebogene Klinge | glatter Schliff | Klingenlänge 22 cm Produktbild
        %
        Sortiermesser ERGOGRIP blau glatter Schliff breit | gebogene Klinge | glatter Schliff | Klingenlänge 22 cm
        Dick
        ERGOGRIP
        Bestell-Nr: 152479
        UVP 36,90 CHF*
        ab 24,90 CHF*
        Sie sparen bis zu 33%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 3 28,40 CHF
        ab 6 27,43 CHF
        ab 12 25,93 CHF
        ab 24 24,90 CHF
        Schlachtmesser schmal gebogene Klinge glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm Produktbild
        %
        Schlachtmesser schmal gebogene Klinge glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm
        Victorinox
         
        Bestell-Nr: 151889
        UVP 26,56 CHF*
        20,24 CHF*
        Sie sparen 24%
        Schlachtmesser | Bankmesser FIBROX SAFETY NOSE schwarz | Klingenlänge 18 cm breit Produktbild
        %
        Schlachtmesser | Bankmesser FIBROX SAFETY NOSE schwarz | Klingenlänge 18 cm breit
        Victorinox
        FIBROX
        Bestell-Nr: 976200
        UVP 28,83 CHF*
        21,25 CHF*
        Sie sparen 26%
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 16 cm | gerade | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 16 cm | gerade | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976348
        UVP 22,51 CHF*
        ab 16,11 CHF*
        Sie sparen bis zu 28%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 18,97 CHF
        ab 4 18,27 CHF
        ab 6 17,54 CHF
        ab 8 16,83 CHF
        ab 10 16,11 CHF
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 14 cm | gerade | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 14 cm | gerade | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976347
        UVP 20,71 CHF*
        ab 14,82 CHF*
        Sie sparen bis zu 28%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 17,44 CHF
        ab 4 16,79 CHF
        ab 6 16,13 CHF
        ab 8 15,48 CHF
        ab 10 14,82 CHF
        Schlachtmesser breit gerade Klinge Kullenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm L 35 cm Produktbild
        %
        Schlachtmesser breit gerade Klinge Kullenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm L 35 cm
        Giesser
         
        Bestell-Nr: 155647
        UVP 45,35 CHF*
        33,55 CHF*
        Sie sparen 26%
        Zuschneidemesser Grifffarbe gelb L 25 cm Produktbild
        %
        Zuschneidemesser Grifffarbe gelb L 25 cm
         
         
        Bestell-Nr: 994507
        UVP 29,59 CHF*
        ab 20,97 CHF*
        Sie sparen bis zu 29%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 23,48 CHF
        ab 4 22,84 CHF
        ab 6 22,22 CHF
        ab 8 21,59 CHF
        ab 10 20,97 CHF
        Schlachtmesser FIBROX rot | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser FIBROX rot | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff
        Victorinox
        FIBROX
        Bestell-Nr: 976289
        UVP 37,83 CHF*
        29,19 CHF*
        Sie sparen 23%
        Schlachtmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 22 cm | gebogen | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 22 cm | gebogen | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976358
        UVP 26,56 CHF*
        ab 18,99 CHF*
        Sie sparen bis zu 29%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 22,35 CHF
        ab 4 21,50 CHF
        ab 6 20,70 CHF
        ab 8 19,85 CHF
        ab 10 18,99 CHF
        Schlachtmesser|Bankmesser gerade Klinge glatter Schliff | braun | Klingenlänge 12 cm Produktbild
        %
        Schlachtmesser|Bankmesser gerade Klinge glatter Schliff | braun | Klingenlänge 12 cm
        Victorinox
         
        Bestell-Nr: 151626
        UVP 35,13 CHF*
        26,80 CHF*
        Sie sparen 24%
        Schlachtmesser Grifffarbe gelb L 24 cm Produktbild
        %
        Schlachtmesser Grifffarbe gelb L 24 cm
         
         
        Bestell-Nr: 994509
        UVP 24,23 CHF*
        ab 17,16 CHF*
        Sie sparen bis zu 29%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 19,22 CHF
        ab 4 18,71 CHF
        ab 6 18,19 CHF
        ab 8 17,68 CHF
        ab 10 17,16 CHF
        Schlachtermesser HACCP gerade Klinge glatter Schliff | rot | Klingenlänge 25 cm Produktbild
        %
        Schlachtermesser HACCP gerade Klinge glatter Schliff | rot | Klingenlänge 25 cm
         
        HACCP
        Bestell-Nr: 120187
        UVP 19,83 CHF*
        ab 13,07 CHF*
        Sie sparen bis zu 34%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 14,70 CHF
        ab 4 14,29 CHF
        ab 8 13,88 CHF
        ab 12 13,48 CHF
        ab 18 13,07 CHF
        Sortiermesser ERGOGRIP blau schmal | gebogene Klinge | glatter Schliff | Klingenlänge 18 cm Produktbild
        %
        Sortiermesser ERGOGRIP blau schmal | gebogene Klinge | glatter Schliff | Klingenlänge 18 cm
        Dick
        ERGOGRIP
        Bestell-Nr: 152473
        UVP 25,88 CHF*
        ab 17,45 CHF*
        Sie sparen bis zu 33%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 3 19,87 CHF
        ab 6 19,19 CHF
        ab 12 18,15 CHF
        ab 24 17,45 CHF
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 25 cm steif | verbreiterte Spitze | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser | Bankmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 25 cm steif | verbreiterte Spitze | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976345
        UVP 37,83 CHF*
        ab 27,05 CHF*
        Sie sparen bis zu 28%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 31,84 CHF
        ab 4 30,68 CHF
        ab 6 29,44 CHF
        ab 8 28,28 CHF
        ab 10 27,05 CHF
        Schlachtmesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 18 cm | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 18 cm | glatter Schliff
        Victorinox
        FIBROX
        Bestell-Nr: 151899
        UVP 28,83 CHF*
        22,00 CHF*
        Sie sparen 24%
        Schlachtmesser schmal gebogene Klinge glatter Schliff | braun | Klingenlänge 20 cm Produktbild
        %
        Schlachtmesser schmal gebogene Klinge glatter Schliff | braun | Klingenlänge 20 cm
        Victorinox
         
        Bestell-Nr: 151887
        UVP 44,13 CHF*
        33,70 CHF*
        Sie sparen 24%
        Schlachtmesser gerade Klinge glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 15 cm Produktbild
        %
        Schlachtmesser gerade Klinge glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 15 cm
        Victorinox
         
        Bestell-Nr: 151905
        UVP 24,76 CHF*
        18,88 CHF*
        Sie sparen 24%
        Bankmesser FIBROX | Klingenlänge 25 cm Produktbild
        %
        Bankmesser FIBROX | Klingenlänge 25 cm
        Victorinox
        FIBROX
        Bestell-Nr: 151894
        UVP 38,73 CHF*
        29,99 CHF*
        Sie sparen 23%
        Schlachtmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm | verbreiterte Spitze | glatter Schliff Produktbild
        %
        Schlachtmesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm | verbreiterte Spitze | glatter Schliff
        Victorinox
        SWIBO
        Bestell-Nr: 976357
        UVP 28,83 CHF*
        ab 20,61 CHF*
        Sie sparen bis zu 29%
        Staffelpreise*
        Mengepro Stück
        ab 2 24,28 CHF
        ab 4 23,37 CHF
        ab 6 22,45 CHF
        ab 8 21,54 CHF
        ab 10 20,61 CHF
        25 Elemente
        Ähnliche Kategorien
        121814
        Blockmesser
        121079
        Kettenhandschuhe
        121813
        Ausbeinmesser
        100809
        Messerschärfer
        123487
        Messersterilisatoren
        101422
        Schneidebretter & Co
        118891
        Fleischereibedarf
         

        Mehr zum Thema Schlachtermesser bei INTERGASTRO:

        Grundmerkmale eines Schlachtermessers:

        • Klinge: Die Klinge eines Schlachtermessers ist in der Regel lang, scharf und kann je nach spezifischem Verwendungszweck in der Form variieren. Einige sind schmaler und spitzer für präzise Aufgaben, während andere breiter sind, um größere Fleischstücke zu bearbeiten.
        • Griff: Der Griff ist so konzipiert, dass er einen festen und sicheren Halt bietet, um ein Abrutschen zu verhindern. Viele moderne Schlachtermesser haben ergonomisch geformte Griffe aus rutschfesten Materialien.

        Hauptanwendungen:

        1. Schlachten: Das Schlachtermesser wird verwendet, um Tiere schnell und human zu schlachten.
        2. Häuten: Spezialisierte Messer können zum schnellen und effizienten Abziehen der Haut verwendet werden.
        3. Zerlegen: Ein Metzger benötigt das Messer, um Fleisch von Knochen zu trennen, Gelenke zu durchtrennen und Fleisch in gewünschte Teile zu zerteilen.
        4. Feinarbeit: Einige Schlachtermesser sind für präzise Arbeiten wie das Entfernen von Sehnen oder Fett konzipiert.

        Vorteile von Schlachtermessern:

        1. Präzision: Ein scharfes und gut gestaltetes Schlachtermesser ermöglicht präzise Schnitte, was den Fleischverlust minimiert.
        2. Vielseitigkeit: Ein Sortiment von Schlachtermessern kann eine Vielzahl von Aufgaben abdecken, von groben bis zu feinen Arbeiten.
        3. Effizienz: Ein gutes Schlachtermesser kann die Arbeitszeit erheblich reduzieren und den Arbeitsablauf erleichtern.

        Pflege:

        • Schärfen: Regelmäßiges Schärfen ist notwendig, um die Effektivität des Messers zu erhalten.
        • Reinigung: Es ist wichtig, das Messer nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen, um Fleischreste und potenzielle Kontaminanten zu entfernen.
        • Aufbewahrung: Messer sollten sicher aufbewahrt werden, idealerweise in einem Messerblock oder an einem magnetischen Halter, um Unfälle und Beschädigungen zu vermeiden.

        Sicherheitshinweise:

        • Die Messer sollten immer mit Respekt und Vorsicht gehandhabt werden.
        • Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Arbeitsbereich stabil und rutschfest ist.
        • Das Tragen von Schutzhandschuhen kann das Verletzungsrisiko verringern.

        Fazit:
        Das Schlachtermesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für Fachleute in Metzgereien, Fleischereien und der Fleischindustrie. Es repräsentiert die Kunst und das Handwerk des Fleischerberufs. Mit der richtigen Pflege und Verwendung ermöglicht es Metzgern, ihre Arbeit effizient und präzise auszuführen, und gewährleistet die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte.Bei INTERGASTRO finden sie eine große Auswahl dieser Messerart von namhaften Herstelern.