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        Eisenpfannen - auch in geschmiedeter Ausführung

        Eisenpfannen - besonders in geschmiedeter Ausführung - sind bei vielen Profi Köchen die erste Wahl. Weiterlesen …

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        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 280 mm H 45 mm | flacher Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 295191
        UVP 44,78 CHF*
        ab 28,17 CHF*
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        Pfanne • Stahl Ø 355 mm H 120 mm
         
        Bestell-Nr: 190774
         
        ab 50,66 CHF*
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        Mengepro Stück
        ab 2 54,89 CHF
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        ab 6 50,66 CHF
        Eisenpfanne Ø 240 mm H 40 mm | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 295034
        UVP 19,70 CHF*
        ab 13,75 CHF*
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        Bratpfanne Eisen gebläut induktionsgeeignet Ø 200 mm H 58 mm • Hakenstiel
         
        Bestell-Nr: 190603
         
        ab 22,40 CHF*
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        ab 2 24,30 CHF
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        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 195 mm H 30 mm | Schnabelstiel
         
        Bestell-Nr: 190153
         
        ab 24,41 CHF*
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 27,44 CHF
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        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 160 mm H 20 mm | Hakenstiel
         
         
        Bestell-Nr: 190303
        UVP 6,72 CHF*
        5,34 CHF*
        Sie sparen 21%
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 200 mm H 30 mm
         
        Bestell-Nr: 295180
        UVP 19,14 CHF*
        ab 12,18 CHF*
        Sie sparen bis zu 36%
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        Lyonaiser-Pfanne • Eisen Ø 205 mm H 40 mm | Boden extra stark | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 190569
         
        ab 15,91 CHF*
        Staffelpreise, zzgl. Ust
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        ab 5 16,24 CHF
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        Omelette-Pfanne • Eisen Ø 200 mm H 40 mm | Boden extra stark | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 190175
         
        ab 16,24 CHF*
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        ab 12 16,24 CHF
        Eisenpfanne Ø 200 mm H 30 mm | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 295091
        UVP 12,37 CHF*
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        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 200 mm H 25 mm | gebogener Flachstiel
         
        Bestell-Nr: 295192
        UVP 17,63 CHF*
        ab 10,99 CHF*
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        ab 6 10,99 CHF
        Bratpfanne Eisen induktionsgeeignet Ø 200 mm H 58 mm • Hakenstiel
         
        Bestell-Nr: 190589
         
        ab 21,70 CHF*
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        ab 2 23,52 CHF
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        Omelette-Pfanne • Eisen Ø 175 mm H 30 mm | Hakenstiel
         
        Bestell-Nr: 190259
         
        ab 18,47 CHF*
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        ab 10 19,01 CHF
        ab 12 18,47 CHF
        Bratpfanne Eisen induktionsgeeignet Ø 200 mm H 58 mm • 2 Bügelgriffe
         
        Bestell-Nr: 190596
         
        ab 21,70 CHF*
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 23,52 CHF
        ab 3 23,06 CHF
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        ab 5 22,14 CHF
        ab 6 21,70 CHF
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 200 mm H 28 mm | vertikaler Hakenstiel
         
        Bestell-Nr: 295195
        UVP 19,98 CHF*
        ab 12,53 CHF*
        Sie sparen bis zu 37%
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 13,58 CHF
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        ab 6 12,53 CHF
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen schwarz Ø 200 mm H 30 mm
         
         
        Bestell-Nr: 190328
        UVP 13,55 CHF*
        10,79 CHF*
        Sie sparen 20%
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 195 mm H 30 mm
         
        Bestell-Nr: 193301
         
        ab 24,42 CHF*
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 27,45 CHF
        ab 3 26,69 CHF
        ab 4 25,93 CHF
        ab 6 25,19 CHF
        ab 12 24,42 CHF
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 195 mm H 30 mm | Steilstiel
         
        Bestell-Nr: 193307
         
        ab 24,42 CHF*
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 27,45 CHF
        ab 3 26,69 CHF
        ab 4 25,93 CHF
        ab 6 25,19 CHF
        ab 12 24,42 CHF
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen schwarz Ø 200 mm H 30 mm | gebogener Hakenstiel
         
         
        Bestell-Nr: 190325
        UVP 12,43 CHF*
        9,87 CHF*
        Sie sparen 21%
        Bratpfanne | Servierpfanne • Eisen Ø 160 mm H 20 mm | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 295183
        UVP 13,49 CHF*
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        ab 5 8,73 CHF
        ab 6 8,55 CHF
        Bratpfanne Eisen gebläut induktionsgeeignet Ø 200 mm H 58 mm • 2 Bügelgriffe
         
        Bestell-Nr: 190610
         
        ab 22,40 CHF*
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 24,30 CHF
        ab 3 23,83 CHF
        ab 4 23,34 CHF
        ab 5 22,88 CHF
        ab 6 22,40 CHF
        Servierpfanne • Eisen Ø 200 mm H 30 mm | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 751527
        UVP 16,90 CHF*
        ab 11,54 CHF*
        Sie sparen bis zu 32%
        Staffelpreise, zzgl. Ust
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        ab 2 13,13 CHF
        ab 3 12,76 CHF
        ab 4 12,33 CHF
        ab 6 11,93 CHF
        ab 12 11,54 CHF
        Eisenpfanne Ø 240 mm H 40 mm | Stielgriff
         
        Bestell-Nr: 295085
        UVP 21,16 CHF*
        ab 13,28 CHF*
        Sie sparen bis zu 37%
        Staffelpreise, zzgl. Ust
        Mengepro Stück
        ab 2 14,39 CHF
        ab 3 14,09 CHF
        ab 4 13,83 CHF
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        Eigenschaften von Eisenpfannen

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        Arten von Eisenpfannen

        Eisenpfannen sind in geschmiedeter und ungeschmiedeter Ausführung verfügbar. Die geschmiedeten Eisenpfannen haben die charakteristischen „Rillen“ und sind nahezu schwarz. Bei den nicht geschmiedeten Eisenpfannen ist die Lyonaiser Pfanne ein Klassiker.

         

         

        Wärmeleitfähigkeit

        Eisenpfannen können mit vielen überzeugenden Vorteilen punkten: Dank hervorragender Wärmeleitung und -verteilung entstehen unter optimaler Ausnutzung der Energiezufuhr beste Bratergebnisse. Nach nur einem Augenblick des Erhitzens kann bei sehr hohen Temperaturen auf den Punkt gebraten werden. Außen kross und innen saftig, ganz zu schweigen von dem typischen Bratgeschmack - das schafft nur eine Eisenpfanne. Eisenpfannen eignen sich für jede Herdart und halten bei richtiger Pflege ein Leben lang - und das in unverminderter Qualität!

         

        Pflege & Reinigung

        Vor dem ersten Gebrauch sollte die Eisenpfanne sachgerecht "eingebraten" werden. Dadurch erhält sie eine natürliche Antihaftbeschichtung und wird gleichzeitig vor Korrosion geschützt. Waschen Sie ihre neue Eisenfanne zunächst mit warmem Wasser und Spülmittel aus, um die werkseitige Beschichtung zu entfernen. Mit viel klarem Wasser nachspülen und trocknen! Nun den Pfannenboden großzügig mit Öl bedecken und dieses erhitzen bis es anfängt zu verdampfen. Das Öl nach einigen Minuten auskippen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Nach diesem Vorgang sollte die Eisenpfanne nie wieder mit Spülmitteln in Kontakt kommen und keinesfalls in der Spülmaschine gereinigt werden, da die natürliche Patina, die sich beim Einbrennen und bei weiterer Nutzung der Pfanne bildet dadurch zerstört würde. Zur täglichen Pflege der Pfanne sind nur ein paar einfache, aber wirksame Hinweise zu beachten: Nach dem Bratvorgang die Eisenpfanne mit etwas Wasser ablöschen, damit sich der Bratensatz löst. Anschließend die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Bei hartnäckigem Bratensatz etwas mehr Wasser mit reichlich Salz mischen, damit sich die angebrannten Reste vom Pfannenboden lösen. Abschließend die Pfanne mit Öl nachbehandeln!

        Geeignet für alle Herdarten

        Eisenpfannen können auf Gas- und Elektroherden genauso wie auf Induktionsherden eingesetzt werden. In der Profiküche werden die Pfannen meistens auf Gasherden eingesetzt.

        Patina

        Beachten Sie, dass eine Eisenpfanne im Laufe der Zeit dunkler und am Boden schwarz werden kann. Dies ist eine natürliche Entwicklung im Laufe jahrelanger Nutzung, die weder die Qualität noch die Langlebigkeit der Pfanne einschränkt.