Riesenpfannen aus Gusseisen
Hier finden Sie große Gusspfannen mit Durchmessern von 50 bis zu 80 cm Durchmesser. Einige Modelle sind innen durch einen Steg unterteilt, so dass auf ein und demselben Hockerkocher zwei verschiedene Gerichte parallel zubereitet werden können. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht eine stark fettreduzierte Zubereitung. Auch für Catering und Buffet geeignet sind unsere Elektro-Pfannen.
Riesen- und Großraumpfannen im Gastronomiebereich
Riesen- und Großraumpfannen sind wesentliche Werkzeuge in der professionellen Gastronomie, insbesondere bei der Zubereitung von großen Mengen. Sie sind ideal für Anwendungen, bei denen eine große Kochfläche erforderlich ist, wie beispielsweise in der Veranstaltungsgastronomie und im Partyservice. Diese Pfannen finden häufig Einsatz auf Märkten, bei Events und im Cateringbereich, um Gerichte wie Paella, Bratkartoffeln oder auch Muscheln effizient zuzubereiten.
Material und Konstruktionsmerkmale
- Die meisten Pfannen im Sortiment von Intergastro bestehen aus robustem Gusseisen oder Aluminiumguss. Diese Materialien sind für ihre ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit bekannt.
- Gusseiserne Modelle bieten eine gleichmäßige Verteilung der Hitze, während Aluminiumguss durch seine Leichtigkeit und spezifische Antihaftbeschichtungen überzeugt.
- Einige Modelle sind mit abnehmbaren Griffen ausgestattet, was die Flexibilität im Einsatz erhöht und die Lagerung erleichtert.
Einsatzmöglichkeiten und Vorteile
- Riesenpfannen sind kompatibel mit Hockerkochern, die für ihre starke Heizleistung geschätzt werden. Dies gewährleistet schnelles und effizientes Garen.
- Aufgrund ihrer Größe sind diese Pfannen ideal für den Partyservice, wo große Mengen an Speisen gleichzeitig zubereitet werden müssen.
- Eine praktische Ergänzung zu den Riesenpfannen bilden Elektropfannen und Paellapfannen, die für spezifische Zubereitungen wie die spanische Paella optimiert sind.
Besondere Konstruktionen
- Einige Pfannen verfügen über eine Zweiteilung oder einen Mittelsteg, was die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlicher Speisen ermöglicht.
- Die Antihaftbeschichtung auf Keramikbasis bei Aluminiumgussmodellen minimiert den Reinigungsaufwand und reduziert das Anhaften der Speisen.
Alternative Lösungen
- Elektropfannen bieten eine energiesparende Alternative und sind besonders für den Einsatz in Bereichen geeignet, wo keine offenen Flammen erlaubt sind.
- Paellapfannen sind spezifisch für die Zubereitung von Paella und anderen ähnlich konzipierten Gerichten ausgelegt, bieten jedoch auch eine flexible Einsatzmöglichkeit bei Veranstaltungen.
Das Sortiment von Intergastro umfasst eine Vielzahl dieser Pfannen in unterschiedlichen Größen und Ausführungen, um den individuellen Anforderungen im Gastronomiebereich gerecht zu werden. Durch die Kombination aus Größe, Materialauswahl und funktionalem Design bieten diese Pfannen vielfältige Anwendungsmöglichkeiten, die eine Anpassung an unterschiedliche Küchenbedarfe ermöglichen.
