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      VAC-STAR Vakuum- und Sous-Vide Geräte

      VAC-STAR ist in der Gastronomiebranche für seine hochwertigen Vakuum- und Sous-Vide-Geräte bekannt. Diese Technologien sind in der Gastronomie unerlässlich, insbesondere für Küchenchefs, die eine präzise Temperaturregelung und konstant perfekte Ergebnisse bei der Zubereitung ihrer Gerichte anstreben. Weiterlesen …

      47 Elemente
      Sous-Vide-Bad CSC-58 mit Wasserauslaufhahn | 2400 Watt
       
      Bestell-Nr: 983454
      UVP 1.794,53 CHF*
      1.597,28 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Thermostat SVC Classic schwarz
       
      Bestell-Nr: 983463
      UVP 553,15 CHF*
      493,12 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-20 mit Wasserauslaufhahn 1 Becken 20 ltr
       
      Bestell-Nr: 983448
      UVP 1.091,30 CHF*
      971,23 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-20/2 mit Wasserauslaufhahn 2 Becken 2 x 20 ltr
       
      Bestell-Nr: 983450
      UVP 1.968,19 CHF*
      1.752,72 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-09/2 mit Wasserauslaufhahn 2 Becken 2 x 9 ltr
       
      Bestell-Nr: 983446
      UVP 1.537,25 CHF*
      1.368,94 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-240 DK-SX Kammergerät Standgerät | 63 m³/h
       
      Bestell-Nr: 984592
      UVP 18.067,49 CHF*
      16.078,93 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-223-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 420 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983159
      UVP 4.544,21 CHF*
      4.045,73 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-270 M-SX Kammergerät | 1 Schweißleiste 500 mm | 63 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983144
      UVP 10.717,86 CHF*
      9.541,87 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-210-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 310 mm | 10 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983151
      UVP 3.747,71 CHF*
      3.336,06 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-43 mit Wasserauslaufhahn | 2400 Watt
       
      Bestell-Nr: 983452
      UVP 1.680,90 CHF*
      1.496,51 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-215-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 350 mm | 16 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983155
      UVP 3.858,13 CHF*
      3.434,69 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-223 L-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 420 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983171
      UVP 4.832,58 CHF*
      4.301,94 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 M-SX Kammergerät | 2 Schweißleisten 470 mm | 20 m3/h
       
      Bestell-Nr: 264610
      UVP 7.780,58 CHF*
      6.926,19 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 XXL-DBV Kammergerät | 2 Schweißleisten 260 mm | 840 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983361
      UVP 6.933,70 CHF*
      6.172,58 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC Medium 1 Becken 13 ltr
       
      Bestell-Nr: 983443
      UVP 733,25 CHF*
      652,85 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 SB-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 500 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983357
      UVP 5.455,41 CHF*
      4.856,16 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-09 mit Wasserauslaufhahn 1 Becken 9 ltr
       
      Bestell-Nr: 983444
      UVP 896,19 CHF*
      798,64 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225-DBV Kammergerät | 2 Schweißleisten 470 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983351
      UVP 5.572,26 CHF*
      4.960,14 CHF*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Thermostat SVC Touch schwarz mit Einstechsonde
       
      Bestell-Nr: 983464
      UVP 840,45 CHF*
      748,26 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-240 M-SX Kammergerät | 2 Schweißleisten 470 mm | 40 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983135
      UVP 9.195,62 CHF*
      8.185,79 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 MS-SX Kammergerät | 1 Schweißleiste 500 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983140
      UVP 7.609,06 CHF*
      6.773,97 CHF*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 DK-SX Kammergerät Standgerät | 40 m³/h
       
      Bestell-Nr: 984589
      UVP 17.204,53 CHF*
      15.316,74 CHF*
      Sie sparen 11%
      47 Elemente
       

      Mehr über VAC-STAR bei INTERGASTRO :

       

      Vakuumgeräte von VAC-STAR in der Gastronomie: Vakuumverpacken bietet Restaurants und Catering-Unternehmen zahlreiche Vorteile. Es verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und ermöglicht eine gleichmäßigere und präzisere Zubereitung beim Sous-Vide-Garen.

       

      • Langlebigkeit: Die Vakuummaschinen von VAC-STAR sind robust gebaut und für den intensiven Einsatz in kommerziellen Küchen ausgelegt.
      • Effizienz: Ihre hohe Vakuumleistung stellt sicher, dass Luft zuverlässig aus der Verpackung entfernt wird, was für eine optimale Konservierung und Sous-Vide-Zubereitung essenziell ist.

      Sous-Vide-Geräte von VAC-STAR in der Gastronomie: Sous-Vide ist eine unverzichtbare Methode in vielen Top-Restaurants, bei der Lebensmittel vakuumversiegelt und dann über einen längeren Zeitraum bei genau kontrollierter Temperatur gegart werden.

      • Präzision: VAC-STAR Sous-Vide-Geräte garantieren eine beeindruckende Temperaturgenauigkeit, die Küchenchefs die Möglichkeit gibt, von zartem Fleisch bis hin zu perfekt gegarten Gemüsen durchgängig exzellente Ergebnisse zu liefern.
      • Vielseitigkeit: Ob Steak, Fisch oder Gemüse – die Sous-Vide-Geräte von VAC-STAR erweitern das kulinarische Repertoire eines jeden Restaurants.
      • Sicherheit: Bei dieser Garmethode werden Risiken wie Überkochen oder Anbrennen minimiert, was besonders in einer hektischen Küchenumgebung wertvoll ist.

       

      Vorteile der Verwendung von VAC-STAR-Geräten in der Gastronomie:

      1. Geschmack: Vakuumgaren intensiviert Aromen, sodass Gerichte ihre volle Geschmackstiefe entfalten.
      2. Konsistenz: In der Gastronomie ist Konsistenz entscheidend. Die präzise Temperaturregelung gewährleistet, dass jedes Gericht den hohen Standards des Restaurants entspricht.
      3. Zeiteffizienz: Obwohl Sous-Vide eine längere Garzeit erfordern kann, ermöglicht sie den Küchenteams, sich parallel anderen Aufgaben zu widmen.
      4. Weniger Abfall: Durch die verlängerte Haltbarkeit von vakuumverpackten Lebensmitteln können Restaurants Abfall und Kosten reduzieren.

      Abschließend sind die Vakuum- und Sous-Vide-Geräte von VAC-STAR in der Gastronomie unerlässlich. Sie bieten Restaurants eine fortschrittliche Methode, um Lebensmittel mit Präzision und Konsistenz zuzubereiten, und tragen so zur Steigerung des kulinarischen Standards bei.