Serviettenbrechen • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 136

Autor: Horst Hanisch 65 Serviettenformen für die Gastronomie Ein schön gedeckter Tisch, eine festlich dekorierte Tafel – da darf die kunstvoll geformte "gebrochene" Serviette nicht fehlen. "Serviettenbrechen" bietet ein umfassendes Spektrum aller wichtigen Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden. 65 phantasievolle Ideen, von klassisch bis modern. Die zahlreichen Formen eignen sich für verschiedenste Anlässe. Einfach in der Herstellung, kunstvoll im Aussehen: Mühelos erzielen die Leser mit Hilfe von leicht verständlichen Beschreibungen große Wirkung. Schritt-für-Schritt-Anleitungen, detailliert erläutert, erleichtern das Nachmachen der vielfältigen Kreationen. Im Handumdrehen entstehen so aus Grundformen kleine Kunstwerke –Highlights auf jedem gedeckten Tisch! Das Buch eignet sich ideal als Lehrbuch für Azubis und Neulinge in der Gastronomie, aber auch den Fachmann findet hier neue Ideen und Anregungen. •Führungssymbole auf jeder Seite erleichtern das Auffinden der einzelnen Serviettenformen •Stimmungsvolle Fotos zeigen jede Serviettenformen in ihrer Schönheit •Alle Formen sind großformatig abgebildet •Schritt für Schritt entsteht eine Serviettenform. Von der planliegenden Serviette bis hin zur fertig gebrochenen Form •Jeder Schritt der Herstellung ist abgebildet und beschrieben. Damit können auch Ungeübte kleine Kunstwerke aus Stoff herstellen 136 Seiten 13. Auflage 2013 Hardcover, 275 x 215mm Matthaes Verlag ISBN: 978-3-87515-004-9 Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD