Konstruktion & Leistungsfähigkeit
Die Bartscher Kippbratpfanne E120LHK ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert und zeichnet sich durch einen elektrischen Betrieb mit einem Anschlusswert von 14,8 kW aus. Der Kippbratpfanne mit einem Nutzinhalt von 100 Litern und einer Tiegelbreite von 1090 mm besteht aus hochwertigem Chromnickelstahl (CNS 18/10) und sorgt durch Heizwiderstände aus "Incoloy 800" für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Der Temperaturbereich der Bratpfanne reicht von 45 °C bis 300 °C, wobei eine Sicherheitsabschaltung bei Störung für zusätzliche Sicherheit sorgt. Die manuelle Kippvorrichtung ermöglicht ein einfaches Entleeren der Kochkammer, während der integrierte Wassereinlauf mit einem Anschluss von 12 mm die Befüllung vereinfacht.
Die anpassbaren Füße gewährleisten einen flexiblen Einsatz bei einer Gerätehöhe von 900 mm, die auf bis zu 910 mm angepasst werden kann. Die gesamte Konstruktion ist robust und auf die hohen Anforderungen in professionellen Küchenumgebungen ausgelegt.
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