Gewinn steigern! • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 224

Autor: Christoph Trinkl Weniger Aufwand – Mehr Ertrag Mit weniger Aufwand zu mehr Ertrag in Gastronomie und Hotellerie oder mit konsequent halbem Einsatz deutlich mehr erreichen? Das ist möglich. Christoph Trinkl erläutert, wie sich mit einfachen Strategien zu Positionierung, Controlling, Personal und Führung die Geschäfte und Erträge optimieren lassen. Durch die Kenntnis und richtige Interpretation der wichtigen Kennzahlen, unter Beachtung menschlicher Aspekte, wie Auswahl des Personals, Motivation, Teamarbeit, sowie strategischer Aspekte wie Marketing, Angebotsprofilierung und Organisation kann ein Unternehmen aktiv gesteuert werden. Beispiele aus der Praxis veranschaulichen, wie erfolgreiche Aufwandsreduktion funktioniert. Checklisten erleichtern die Umsetzung im eigenen Betrieb. Mit halbem zeitlichen, finanziellen und persönlichem Aufwand zum doppelten Ertrag. Umsetzbare Hilfe zur Etragsverbesserung im mittelständischen Betrieb. Ausgezeichnet 2006 mit der Silbermedaille der der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. 224 Seiten Format: 17 x 24 cm Ausstattung: 2-farbig ISBN 978-3-87515-009-4 1. Auflage 2006